"Fonio is from the millet family with a similar, slightly earthy flavor," explains Pierre Thiam. Born and raised in Dakar, Senegal, Thiam has brought West African cuisine to palates worldwide ...

Céréale cultivée en Afrique de l’Ouest, le fonio est désormais prisé à travers le monde par les adeptes de l’alimentation bien-être et sans gluten. Publié le 12 février 2019 Lecture ...

Le fonio est un aliment méconnu et pourtant excellent pour la santé. Il s'agit d'une céréale originaire d’Afrique, qui regorge de vitamines et minéraux essentiels au bon fonctionnement de l ...

Beaucoup présentent le fonio comme la nouvelle céréale à la mode ces dernières années. Le fonio est pourtant loin d’être une nouveauté dans le monde des céréales. C’est même plutôt ...

Porridges, gâteaux ou salades, le fonio peut se décliner dans de multiples recettes. Et cette céréale originaire d’Afrique de l'Ouest, est source de nombreux bienfaits pour la santé.

L'entreprise vise à développer l'entrepreneuriat féminin autour du fonio, une céréale ayant une importance économique capitale en Afrique de l'Ouest et qui permet une alternative alimentaire ...

Senegal. Cultivated in West Africa for around 7,000 years, fonio is “a model plant,” she says. The fast-maturing cereal is unfussy and can grow in rocky, sandy or acidic soil, requiring little ...

Season with salt and pepper to taste. Add the olives, shallot or onion, cucumber, chickpeas, tomatoes, feta and cooked fonio to the bowl and toss to combine. Stir in the parsley, dill, arugula and ...

Spécialisé sur les céréales sèches et le cotonnier en zones de savane, après ses travaux de doctorat sur l'agronomie de la culture du fonio, il a travaillé sur l'agronomie système en zones ...